Monferrato DOC
Il vino
Barbera, cabernet sauvignon e nebbiolo: sono queste le uve che, vinificate e affinate separatamente in barrique, tonneaux e vasche da 15 ettolitri, per circa un anno, danno origine a questo Monferrato DOC.
Ciascun vitigno dona al vino sfumature diverse, ma tutti e tre sono coltivati sulla stessa collina Chiesavecchia, frazione di Calamandrana.
Si tratta di un vino caldo, ampio, setoso al palato, persistente ed elegante, con delicati tannini. Intrigante fin dal profumo.
Abbinamenti
Paste fresche ripiene, tajarin al tartufo o al sugo di carne, secondi piatti a base di carne rossa, dai brasati agli arrosti, fino all’agnello ed alla selvaggina.